Vista, corteza, miga, sabor y aroma. Son los cinco aspectos que se han exigido a los expertos que han visitado  más de 450 hornos, panaderías y tahonas. Catando muchos y diferentes tipos de panes de todas las comunidades,  para otorgar la Estrella Dir Informática y formar parte de la lista de los 80 panaderos TOP que formarán La Ruta Española del Buen Pan. Y tenemos la gran suerte de anunciar que nuestro panadero, Eduardo Villar, ya forma parte de ella.

El pasado día 13 es un día que no se nos va a olvidar, un día en el que todo nuestro trabajo y esfuerzo tuvo su recompensa y se nos otorgó este galardón, que reconoce el trabajo de panaderos artesanos, profesionales que día a día, al frente de su obrador, elaborar sus panes manteniendo la tradición, la calidad y la innovación.

Este proyecto nace de la colaboración entre Panàtics y Pan de Calidad.