La semana pasada, por primera vez en España, profesores de la Escuela Richemont de Lucerna, Suiza, impartieron sus reconocidos cursos en castellano en el centro CETECE. Curso sobre masas madres de cultivos (MMC) y panetones. Horno Arguiñano junto con nuestra pastelera Gema Diez pudo asistir a las jornadas. El objetivo final fue familiarizarse con la […]
En La Rioja tenemos alimentos de alta calidad, entre ellos el Pan Sobado de La Rioja que ya lo conocéis 😉 , y que hace un perfecto maridaje con los tomates de Riojaselecto, que se cultivan mediante un sistema hidropónico en Zarratón. Gracias a este tipo de cultivo se obtienen unos tomates muy aromáticos y […]
Esta semana sigue viajando nuestro panadero Eduardo Villar, y para aprovechar al máximo su viaje ha hecho una parada en Gimonde, Portugal. Gracias al programa europeo Cluster FooD+I que apoya y fomenta la elaboración de panes artesanos pudo conocer en Portugal la panadería Pào de Gimonde de la familia Ferreira. Su prioridad, mantener los sabores […]
En Horno Arguiñano siempre nos ha preocupado recuperar la tradición de aquellos panes tan artesanos que comían nuestros abuelos hechos de harinas naturales, masa madre y hornos de leña que se hacían con todo el tiempo del mundo. Por eso, uno de nuestros proveedores de harina favoritos es la Harinera Gabino Bobo en Zamora, que […]
La espelta está de moda en Horno Arguiñano, es un cereal que a nosotros nos encanta por sus múltiples ventajas y beneficios para la salud. De hecho varios de nuestros productos están elaborados con este cereal, tenemos nuestras magdalenas de espelta, sobadas y panes. Contiene más minerales y vitaminas que el trigo, tiene un alto […]
Os animamos a que os apuntéis a un nuevo curso de pan artesano para el próximo 27 de Marzo de 17,30 a 21,00 impartido por Eduardo Villar. Se hablará sobre los distintos tipos de harina, ingredientes, masas madres naturales de cultivo y aprenderéis diferentes técnicas de amasado. Al terminar el taller podréis disfrutar de una […]
Nuestro pan de fibra, un pan nutritivo, sano y rico! Ideal para el tránsito y la digestión, este pan rico en fibra tiene un valor nutricional muy alto. Está hecho con harina de algas, con lo cual a parte de la fibra es rico en calcio y ácido fólico. Un alimento perfecto para acompañar vuestros […]
Ayer estuvimos en la Asociación de atención a las personas con parálisis cerebral (ASPACE-Rioja) dando un taller de pan en el que colaboró Francis Paniego, restaurador del “Portal Echaurren” y el Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario el CTIC-CITA de la mano de la investigadora Elisa Valderrama. Sin duda fue un día muy especial en el que […]
Hoy día de San Blas si que no podéis dejar de pasar por Horno Arguiñano y probar una de nuestras rosquillas . Sólo están durante estas fechas, así que si alguno se ha quedado con las ganas todavía está a tiempo de probarlas. Con este día, os sentarán de maravilla con un cafecito 😉 […]
Hace nada acaba de terminar SIGEP RIMINI, un campeonato internacional en el que varios países compiten por ser los mejores en el arte blanco y en el que el equipo español ha vuelto a casa con el tercer premio!. Sin duda un gran éxito, ya que el nivel era muy alto. Gracias a Jose Joaquín […]
