No hay mejor manera de empezar el fin de semana que con una gran noticia para nosotros, la Facultad de Gastronomía Basque Culinary Center viene a visitarnos el próximo 5 de Abril a Horno Arguiñano. Basque Culinary Center tiene el objetivo de garantizar la continuidad de la cocina como polo de innovación en el futuro. Es […]
Aunque acabamos de entrar en la primavera, todavía se agradece un buen plato de sopa calentito, y por ello hoy os queremos hablar del Pan Sopako, un pan característico del País Vasco que se elabora para hacer sopas incluyéndolo como ingrediente. Es un pan con poca miga y con una corteza muy tostada. El punto […]
Como ya hablamos con anterioridad , “El Pan” de Jeffrey Halmelman, es un libro que es un referente para grandes artesanos de la panadería, hay muchísimas recetas en él que se pueden aplicar al maridaje de los alimentos propios de La Rioja. Gracias a este libro ha nacido una nueva receta que se suma al […]
Volvemos otro año más con las esperadas torrijas de Horno Arguiñano, son uno de los dulces que más apetecen durante estas fechas y uno de los más populares entre nuestros clientes, la reina absoluta de la repostería tradicional. Debido al éxito que tienen, siempre adelantamos su elaboración para que podáis disfrutar de ellas durante más […]
La semana pasada se puso en marcha las jornadas de panadería organizadas por Bongard en la Escuela de Hostelería de Peñacastillo, Santander. Más de 120 panaderos de la zona y Eduardo Villar presidente de ARFEPAN asistieron al evento. Durante la jornada comprobaron la exitosa relación que existe en el regreso a los orígenes del pan […]
El pasado viernes por fin tuvo lugar el tan esperado taller de pan artesano impartido por Eduardo Villar en el obrador de Horno Arguiñano. Fue una sesión muy divertida para los participantes dónde elaboraron panes artesanales como la focaccia con masa de polish, pan de centeno con higos y una hogaza hueca con harina zamorana. […]
Otra excusa más para poder disfrutar de la buena repostería!! Horno Arguiñano ya empieza la recta final para el famoso día de los enamorados. Ahora puedes sorprender a tu amada o amado con las tartas especiales de San Valentín que prepara Horno Arguiñano, son una muy buena opción para celebrar este día, tartas en forma […]
Debido a la gran aceptación que está teniendo el taller de pan artesano que anunciamos la semana pasada para el 14 de febrero, se va a realizar un nuevo taller para el próximo 21 de Febrero, de 17,30 a 21,00 impartido de nuevo por Eduardo Villar en Horno Arguiñano. Se elaborarán tres tipos de panes […]
mmmm que ricas!! otro año más llegan las rosquillas de San Blas. No hace falta que esperéis al 3 de Febrero para poder probar estas rosquillas tan sabrosas, ya las podéis encontrar a la venta en Horno Arguiñano, son unas rosquillas con un sabor delicioso y sobretodo elaboradas artesanalmente. Tenéis varias opciones para elegir.
Os animamos a que os apuntéis a un nuevo curso de pan artesano para el próximo 14 de Febrero de 17,30 a 21,00 impartido por Eduardo Villar. Se hablará sobre los distintos tipos de harina, ingredientes, masas madres naturales de cultivo y aprenderéis diferentes técnicas de amasado. Al terminar el taller podréis disfrutar de una […]
