Os presentamos el nuevo pan que ha elaborado Horno Arguiñano, Pan do Carlos, con salvado de centeno, trigo, avena con harina de centeno, almendras, pipas de girasol, mango y albaricoque. El Pan do Carlos está basado en los orígenes de la panadería tradicional portuguesa, un tipo de panadería que busca que sus panes sean ricos […]
El gulash húngaro es posiblemente uno de los estofados o guisos de carne más primitivos, a base de carne, cebollas y manteca. Con el paso del tiempo ha ido evolucionando incorporando otros ingredientes, como patatas, pimientos, tomates, etc. Hoy en día se hace gulash no sólo de ternera, también de liebre, de cerdo, cordero, etc. […]
Ayer se celebró en la instalaciones de Auto Oja-Mercedes en Lardero un desfile con las últimas tendencias de moda llegadas a Setlan. La velada concluyó con un cóctel servido por Horno Arguiñano y Embutidos Alejandro. Para acompañar los embutidos, Horno Arguiñano eligió el pan de cristal, su corteza es extremadamente fina y tiene una miga […]
El pasado viernes 15 de Marzo pudimos ver de nuevo a Eduardo Villar de Horno Arguiñano en la Cocina de Mayte. Esta vez el curso fue impartido para personas dedicadas al mundo de la gastronomía y de la escuela de hostelería. Se hicieron diferentes variedades de pan, de trece cereales con arándanos, de maíz con […]
Casi está encima el día del San José, y esta semana queremos destacar el pan de Brioche. Hay muchas maneras de combinar este tipo de pan, pero ya que estamos en estas fechas os queremos proponer hacer unas torrijas con pan de brioche, que seguro os sorprenderán a ti y a los tuyos. El pan […]
Eduardo Villar de Horno Arguiñano en su afán por apoyar el pan artesano, visitó Pazuengos, un pequeño municipio riojano que ha recuperado su horno comunal de leña de más de cien años de antigüedad y que tiene un especial valor para sus vecinos. Eduardo elaboró pan artesano con masa madre natural y amasó a mano […]
Como ya explicábamos en la entrada anterior, Eduardo Villar de Horno Arguiñano, estuvo el pasado viernes en La Cocina de Mayte impartiendo un curso sobre la elaboración del pan artesano a partir de masa madre de cultivo. Pudimos ver a Eduardo con gran entusiasmo moviéndose por todo el taller, acercándose a todos y explicando con […]
Como ya os informábamos con anterioridad, Eduardo Villar de Horno Arguiñano colabora con La Cocina de Mayte impartiendo cursos de elaboración de pan artesano con masas madres naturales de cultivo, y el próximo viernes 1 de Marzo os invitamos a participar en este taller de pan artesano en el que podréis aprender a elaborar diferentes […]
Eduardo Villar de Horno Arguiñano visita la harinera Consorcio de Harinas de Logroño, con la intención de hacer un seguimiento de las harinas que se le suministran para la elaboración de los diferentes tipos de panes. El Consorcio de Harinas es una empresa con más de 70 años de experiencia acumulada en el sector de […]
Ya hemos empezado en Horno Arguiñano con las torrijas, otra de las tradicionales y clásicas recetas españolas, una delicia de postre que se encuentra entre uno de los más preferidos de nuestros clientes. En muchos sitios este postre ha quedado relegado a una época del año y sólo se elabora en fechas concretas, pero en […]
