El pasado fin de semana en Madrid tuvo lugar una reunión del Club Richemont, en representación de La Rioja estuvo Eduardo Villar de Horno Arguiñano compartiendo conocimientos y experiencias con otros panaderos miembros del club. Se prepararon masas madres de cultivo, una biga (masa madre natural de origen italiano), pan Tritordeum que es nuevo cereal para obterner un pan con más fibra y también pan de Trigo Roto entre otras recetas.

Os dejamos unas fotos, una de todos los presentes en la reunión, otra foto de la amasadora con la masa de la biga junto con otra foto de la masa madre de Trigo Roto y por último una imagen de Eduardo Villar junto Josep Antoni Ribas de la panadería Cruixent de Barcelona y con Jose de Novapan.