Nosotros trabajamos con diferentes harinas y cereales, para cubrir todo tipo de necesidades de nuestros clientes. La espelta es un ejemplo, la usamos en muchos de nuestros productos, la trabajamos en panes, sobadas y magdalenas. Hoy os hablamos de nuestras magdalenas de espelta, que nos sirven como fuente de minerales y vitaminas. Están muy jugosas […]
En su reciente viaje a Bélgica, Eduardo Villar pudo visitar con el Club Richemont la Biblioteca de masas madre de Saint Vith, y pudo ser testigo de una gran noticia, 6 nuevas masas madre españolas entrarán en la Biblioteca. Tras realizar varios estudios en países de Europa como Italia y Francia, ha llegado el turno […]
A nuestro panadero Eduardo Villar la pasión por el pan y el querer aprender constantemente le acompañan en su día a día, por eso nos ha traído unas fotos de su viaje a Alemania con el Club Richemont a la Academia de Panadería Alemana de Weinheim, una de las mejores escuelas profesionales técnicas junto con […]
Un pan muy saludable con trigo sarraceno, un pseudocereal maravilloso para aquellas personas que basan su dieta en alimentos de origen vegetal. ¿Qué propiedades tiene el trigo sarraceno? • Contiene proteínas de alto valor biológico. • Es rico en magnesio y vitaminas del grupo B. • Contiene rutina, un flavonoide que ayuda a dilatar los […]
En estos días festivos no pueden faltar nuestros dulces más populares para estas fechas para compartirlos con la familia y amigos. En Horno Arguiñano son días de constante trabajo para que tengáis en la mesa vuestros dulces favoritos hechos del día. Nuestra gama de postres es muy amplia y hay para todos los gustos, pero […]
Recientemente nuestro panadero Eduardo Villar tuvo la visita de alumnos de la Escuela Superior de La Rioja (Esdir), en concreto alumnos del máster de Diseño Integral de Packaging para la Industria Alimentaria y Vitivinícola. Se les mostró el proceso de elaboración del pan sobado de La Rioja, una masterclass muy especial en el que también […]
Ayer miércoles estuvimos en la Universidad de Navarra de Pamplona con alumnos del Grado de Innovación de Procesos y Productos Alimentarios, impartiendo un curso de la mano de Eduardo Villar sobre el apoyo a la innovación para la elaboración de panes. Los alumnos combinan tecnología e ingeniería de alimentos para el desarrollo de productos y […]
Esta semana en Horno Arguiñano nos hemos desplazado a Paris, para visitar una de las ferias más importantes en el mundo del pan y la pastelería: Europain. Nuestra intención es captar nuevas tendencias del sector y ver las novedades que después las podamos aplicar. En Europain hay una oferta muy completa de productos, equipos y […]
Este sábado ya es el día de San Blas, así que no te puedes perder este bocado dulce perfecto para tomar cuando más te apetezca. Recuerda que sólo los hacemos durante estas fechas, y ya no volveremos a hacer hasta el próximo año. A parte de su sabor, tienen la ventaja de que pueden aguantar […]
Como ya hemos dicho en anteriores ocasiones el pan es parte fundamental de una dieta sana y equilibrada. Nuestro pan de fibra con pipas de girasol además posee múltiples cualidades beneficiosas para nuestra salud y cubre una parte importante de las necesidades diarias de energía y nutrientes de nuestro organismo. Este pan en concreto lleva […]
