Como ya hablamos con anterioridad , “El Pan” de Jeffrey Halmelman, es un libro que es un referente para grandes artesanos de la panadería, hay muchísimas recetas en él que se pueden aplicar al maridaje de los alimentos propios de La Rioja. Gracias a este libro ha nacido una nueva receta que se suma al amplio catálogo de panes de Horno Arguiñano, se trata de un nuevo pan de ajo.

El pan de ajo está hecho a base de harina integral de trigo, harina de centeno y trigo roto. Todo ello está mezclado con aceite aromatizado de albahaca y ajos negros que aportan un aroma y sabor intenso sin llegar a que repita. Un pan crujiente por fuera gracias a la propia corteza, semillas y a las pipas que lleva.

Después de haber realizado varias pruebas, podemos decir que es perfecto para acompañar con un buen jamón y para tomarlo a la hora del desayuno.