Eduardo Villar de Horno Arguiñano en su afán por apoyar el pan artesano, visitó Pazuengos, un pequeño municipio riojano que ha recuperado su horno comunal de leña de más de cien años de antigüedad y que tiene un especial valor para sus vecinos.

Eduardo elaboró pan artesano con masa madre natural y amasó a mano en los ceazos de madera, siguiendo la tradición de antaño. En primer lugar, se calentó el horno con leña, y posteriormente se limpió con helechos húmedos para poder introducir las hogazas. Más tarde, se sacaron las hogazas cocidas para degustarlas en la sede social de Pazuengos en compañía de la alcaldesa Felicia Somovilla y varios vecinos de la localidad. Gracias a Eduardo, pudimos saborear la tradición y la artesanía de otros tiempos en los que el pan constituía uno de los mayores placeres para el paladar.

Os enseñamos parte de la visita.