En Horno Arguiñano siempre nos ha preocupado recuperar la tradición de aquellos panes tan artesanos que comían nuestros abuelos hechos de harinas naturales, masa madre y hornos de leña que se hacían con todo el tiempo del mundo. Por eso, uno de nuestros proveedores de harina favoritos es la Harinera Gabino Bobo en Zamora, que ha sabido unir la artesanía y la técnica para dar fruto a una harina artesana de molino de piedra, una harina con la que se consigue mejor olor, color y sabor.

Para Eduardo Villar, que se acercó hasta Zamora, fue una grata sorpresa ver con sus propios ojos que esta harinera siga utilizando ruedas de piedra y  que todavía hay personas como él que se preocupan por la artesanía.